nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Salse > Pagina 15 > Salsa Marinara Al Vino Rosso

Salsa Marinara Al Vino Rosso

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Vino Rosso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   50 Cl  Vino Rosso Secco    350 G  Ritagli E Lische Di Pesce    2  Scalogni    1  Cipolla Grande    50 G  Ritagli Di Funghi    75 G  Burro    25 G  Farina      Sale      Pepe Nero In Granelli  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete in un tegame ritagli e lische di pesce, ritagli di funghi, scalogni e cipolla affettati, sale, granelli di pepe e vino. Fate cuocere a fuoco moderato e ridurre della metà. Passate al setaccio. Lavorate 50 g di burro con la farina e unite questo burro maneggiato al purè. Portate a ebollizione, aggiungete il burro rimanente, mescolate e spegnete il fuoco. Ideale per pesci, particolarmente anguille e pesci di acqua dolce.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente