Salsa Moschettiera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	maionese
	40 g	scalogno tritato
	10 cl	vino bianco secco
	1 cucchiaio	estratto di carne
	1/2 cucchiaio	cipollina fresca tritata
	1 punta	pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una casseruola lo scalogno con il vino; fate cuocere fino a completa riduzione dell'ultimo; lasciate raffreddare.
2. Mettete in una ciotola la maionese, aggiungete lo scalogno, l'estratto di carne, la cipollina e una punta di pepe di Caienna.
3. Mescolate bene.
4. Ideale per carni bianche e rosse.
5. Buon appetito!