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Ricette cucina > Salse > Pagina 15 > Salsa Olandese

Salsa Olandese

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Tuorli D'uovo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   3  Tuorli D'uovo    1 Cucchiaio  Acqua Fredda    100 G  Burro Ammorbidito    1 Cucchiaio  Succo Di Limone    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola. Sul bordo d'un fuoco dolcissimo (non metto la casseruola tutta sul fuoco per avere pochissima calore), riscaldare lentamente, mescolando con una frusta. E' importante fare questa salsa poco a poco, mettendo su e togliendo del fuoco per non far tornarla. Dopo qualche minuto, il mescolo diventa più spesso e la salsa è pronta. Si corregge allora il gusto (sale e limone).

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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