Salsa Piccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	margarina di semi di girasole
	100 g	farina
	100 cl	acqua
	100 cl	aceto di vino bianco
	20	scalogni
	100 g	cetriolini
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà.
2. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni.
3. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando.
4. Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati.
5. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.
6. Buon appetito!