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Ricette cucina > Salse > Pagina 16 > Salsa Ravigote

Salsa Ravigote

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Erba Cipollina
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Prezzemolo      Cerfoglio      Erba Cipollina      Crescione      Timo      Dragoncello    2  Filetti D'acciughe    1 Cucchiaino  Capperi      Sale      Pepe    1  Uovo    4 Cucchiai  Olio D'oliva    Alcune Gocce  Aceto Di Vino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio. Completare con qualche goccia di aceto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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