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Ricette cucina > Salse > Pagina 16 > Salsa Ravigote (3)

Salsa Ravigote (3)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Salsa Vellutata
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Salsa Vellutata    20 Cl  Vino Bianco Secco    10 Cl  Aceto Di Vino Bianco    100 G  Burro Con 1 Cucchiaino Scalogno Tritato    20 G  Cerfoglio    20 G  Dragoncello    20 G  Erba Cipollina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Versate il vino bianco e l'aceto di vino bianco in un tegame e fate ridurre a metà. Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa vellutata e riportate a ebollizione. Fuori dal fuoco incorporate il burro allo scalogno e le erbe tritate. Mescolate. Adatta per vari usi, ma specialmente per pollo lesso.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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