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Carciofi A Funghetto

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite2471 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  carciofi  
 200 g  olio d'oliva  
 4 spicchi  aglio  
 100 g  olive nere di gaeta (facoltativo)  
 50 g  capperi (facoltativo)  
   sale  
   pepe  
 abbondante  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Private delle foglie più dure i carciofi e tagliateli a spicchi, asportando dall'interno la parte la parte dura e pelosa.
  2. Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinché non diventino neri.
  3. Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi.
  4. Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio.
  5. A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po' di sale e pepe.
  6. Alla fine unite il prezzemolo tritato.
  7. Capperi e olive sono facoltativi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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