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Ricette cucina > Contorni > Pagina 4 > Carciofi Al Limone

Carciofi Al Limone

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Carciofi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Carciofi    80 G  Mandorle Sgusciate E Pelate    2  Limoni    2  Uova    100 G  Pangrattato      Sale      Pepe      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finché non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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