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Carciofi All'uovo

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1025 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  carciofi  
 1  limone  
 2  tuorli d'uovo  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   brodo  
   sale  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi, tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone.
  2. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi.
  3. Salarli, bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti.
  4. Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito.
  5. Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso.
  6. Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere.
  7. Servire subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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