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Carciofi Gratinati Con Mozzarella

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite2879 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  carciofi  
 300 g  mozzarella  
 50 g  burro (o margarina)  
 50 g  formaggio parmigiano  
   sale  
   pepe  
 abbondante  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliateli in due parti e togliete loro la parte interna dura.
  2. Metteteli a bagno per una decina di minuti nell'acqua acidulata o con un pugno di farina, fateli sbollentare poi per alcuni minuti in acqua salata e scolateli.
  3. Tagliate a fette sottili la mozzarella e tritate il prezzemolo.
  4. Imburrate una pirofila e adagiatevi uno strato di carciofi, sul quale disporrete una fettina di mozzarella, cospargendo il tutto di parmigiano grattugiato e prezzemolo trito.
  5. Coronate con fiocchetti di burro e fate gratinare nel forno caldo per una mezz'ora.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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