Carciofi Gratinati Con Mozzarella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	carciofi
	300 g	mozzarella
	50 g	burro (o margarina)
	50 g	formaggio parmigiano
		sale
		pepe
	abbondante	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliateli in due parti e togliete loro la parte interna dura.
2. Metteteli a bagno per una decina di minuti nell'acqua acidulata o con un pugno di farina, fateli sbollentare poi per alcuni minuti in acqua salata e scolateli.
3. Tagliate a fette sottili la mozzarella e tritate il prezzemolo.
4. Imburrate una pirofila e adagiatevi uno strato di carciofi, sul quale disporrete una fettina di mozzarella, cospargendo il tutto di parmigiano grattugiato e prezzemolo trito.
5. Coronate con fiocchetti di burro e fate gratinare nel forno caldo per una mezz'ora.
6. Buon appetito!