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Carciofi In Bellavista (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite393 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi riviera  
 50 g  prezzemolo  
 5 foglie  basilico  
 1 spicchio  aglio (facoltativo)  
 50 g  formaggio parmigiano  
 50 g  pangrattato  
 1 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate prezzemolo e basilico.
  2. Stringeteli fra le mani per farne uscire l'acqua di lavatura e tritateli grossolanamente con mezzo spicchio d'aglio.
  3. Mettete in una zuppierina insieme alle verdure tritate anche il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate il tutto.
  4. Mondate i carciofi togliendo tutte le foglie esterne più dure, tagliate i gambi e le punte spinose.
  5. Allargate la parte interna dei carciofi e riempitela con il composto preparato.
  6. Sistemateli in una teglia e infornate dopo averli conditi con l'olio.
  7. Accertatevi della loro completa cottura introducendo una forchetta all'interno dei carciofi, che devono risultare teneri.
  8. Se non avete molto tempo, potete tagliare i carciofi a spicchi e spolverizzarli dello stesso trito.
  9. Otterrete lo stesso risultato in metà tempo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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