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Carciofi In Fricassea

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1010 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi romani  
 200 g  brodo di dado  
   prezzemolo  
   aglio  
 1/2  limone  
 2  tuorli d'uovo  
   formaggio parmigiano reggiano  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Unire ai tuorli il succo di mezzo limone, un cucchiaino di parmigiano, 20 g.
  2. di acqua, un pizzico di sale e di pepe; mescolare e far riposare al fresco.
  3. Mondare i carciofi e dividerli in 4 spicchi.
  4. Soffriggerli nell'aglio col prezzemolo per 10 minuti e irrorarli col brodo caldo.
  5. Incorporare il composto di tuorli e far rapprendere a fuoco basso.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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