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Carote Ai Capperi

Tipo piattoContorni
A base diCapperi
Persone4
Note -
Visite1181 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  carote  
 2  cipolle  
 30 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  capperi piccoli  
   prezzemolo  
 1 cucchiaino  zucchero  
 4 cucchiai  aceto di vino  
   brodo  
   dado  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle.
  2. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare.
  3. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo.
  4. Salare e pepare.
  5. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere.
  6. Versarlo sulle carote, mescolare più volte e servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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