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Carote E Piselli Alla Crema

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone6
Note -
Visite1080 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  carote  
 2 bicchieri  latte  
 8 cucchiai  panna  
 80 g  burro  
 500 g  pisellini già sgusciati  
 2  cipolline bianche fresche  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 2 pizzichi  zucchero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema.
  2. In un'altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire.
  3. A fiamma bassa fate evaporare l'acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema.
  4. Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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