Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 9 » carpa agli odori in gelatina

Pesce

Carpa Agli Odori In Gelatina

Tipo piattoPesce
A base diCarpa
Persone4
Note -
Visite1251 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  filetto di carpa  
 1/2  limone  
 70 g  carote  
 40 g  radici di prezzemolo  
 40 g  sedano rapa  
 1 foglia  alloro  
   sale  
 1 cucchiaino  pepe in grani  
 40 cl  acqua  
 10 cl  vino bianco  
 1 presa  timo  
 5 cl  aceto di vino al 5%  
 6 foglie  gelatina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate i filetti di carpa in 5 pezzi di grandezza uguale e impregnateli con il succo di limone.
  2. Mettete gli odori in dei sacchetti e legateli.
  3. Pelate le radici, tagliatele in striscioline sottili e cuocetele con acqua, vino, aceto, sale e i sacchetti degli odori.
  4. Versate la metà del fondo di verdure sui pezzi di carpa, portate lentamente a cottura e togliete la pentola dal fuoco.
  5. Aggiungete alle radici le foglie di gelatina ammorbidite, mescolate, spargete il tutto sui filetti di carpa e lasciate raffreddare.
  6. Quando la gelatina è pronta, fate le porzioni e servitele con un'insalata e uno yogurth alle erbette oppure una maionese alle erbette.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 429 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ caramelle di sfoglia con cozze carpa al forno ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 18:11 12 072020 fbotz1