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Ricette cucina > Primi > Pagina 61 > Risotto Alla Vodka

Risotto Alla Vodka

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Vodka
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    100 G  Salmone Affumicato    100 G  Code Di Gamberetti Lessate    100 G  Mascarpone      Erba Cipollina      Brodo Vegetale      Burro      Sale      Pepe    2 Bicchierini  Vodka  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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