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Risotto Alla Vodka

Tipo piattoPrimi
A base diVodka
Persone4
Note -
Visite871 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 100 g  salmone affumicato  
 100 g  code di gamberetti lessate  
 100 g  mascarpone  
   erba cipollina  
   brodo vegetale  
   burro  
   sale  
   pepe  
 2 bicchierini  vodka  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti.
  2. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare.
  3. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario.
  4. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone.
  5. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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