Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 15 » castagnole con salsa di mele

Dessert

Castagnole Con Salsa Di Mele

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone6
Note -
Visite525 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Le Castagnole:  320 g  farina  
 80 g  burro  
 70 g  zucchero  
 20 g  lievito di birra  
 3  tuorli d'uovo  
 1 bustina  vaniglina  
 1 pizzico  sale  
   olio per friggere  
Per La Salsa Di Mele E Per Completare:  800 g  mele  
   zucchero  
 1 pizzicone  cannella in polvere  
 30 g  rum  
Per La Spianatoia:    farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete nella ciotola dell'impastatrice 200 g di farina e 100 g di acqua tiepida nella quale avrete sciolto il sale.
  2. Impastate gli ingredienti, per ottenere una pastella che farete lievitare nella ciotola coperta, in un luogo tiepido.
  3. Dopo circa 40 minuti, aggiungetevi 120 g di farina, i tuorli, il burro fuso, tiepido, lo zucchero e la vaniglina.
  4. Avviate l'apparecchio con la frusta a gancio e lavorate la pasta finché risulterà omogenea e piuttosto elastica.
  5. Ponetela di nuovo a lievitare, fino a quando avrà raddoppiato di volume.
  6. Intanto pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e fatele cuocere a fuoco molto moderato, aggiungendo anche un goccio d'acqua: alla fine dovranno risultare ben cotte e molto asciutte.
  7. Allora frullatele e aromatizzatele con un grosso pizzico di cannella e con il rum.
  8. Sgonfiate l'impasto lievitato lavorandolo brevemente sulla spianatoia infarinata, poi formate dei filoncini che taglierete a piccoli pezzi (castagnole).
  9. Friggete le castagnole, poche per volta, in abbondante olio caldo, poi passatele a sgocciolare su carta assorbente da cucina e, prima che si raffreddino, anche nello zucchero semolato.
  10. Mettete la salsa di mele in una tasca con bocchetta liscia e, con un'unica operazione, bucate le castagnole con la bocchetta e farcitele.
  11. Si servono subito, mentre sono ancora tiepide.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 714 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ castagnole (8) castagnole di carnevale ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

49 ms 03:09 18 082019 fbotz1