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Ricette cucina > Primi > Pagina 61 > Risotto Alla Zucca (2)

Risotto Alla Zucca (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucca
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Zucca    350 G  Riso      Olio D'oliva    1 Noce  Burro      Brodo Vegetale Di Dado      Formaggio Parmigiano Grattugiato    1  Cipolla Piccola    1/4 Bicchiere  Latte  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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