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Ricette cucina > Contorni > Pagina 8 > Cavolfiore Ai Tre Formaggi

Cavolfiore Ai Tre Formaggi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cavolfiore
	Persone	4
	Note	Preparazione e cottura: 30 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cavolfiore    100 G  Formaggio Lindenberger Grattugiato    50 G  Formaggio Fontina Grattugiato    1  Formaggino Fresco Tipo Philadelphia    40 G  Burro    2 Cucchiai  Pangrattato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo piuttosto al dente in acqua leggermente salata o meglio ancora, per evitare che si disfi, al vapore. Scolatelo, distribuitelo in una pirofila imburrata, insaporitelo con poco sale e pepe macinato al momento. In una ciotolina mescolate i due formaggi grattugiati, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggino fresco lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso che poi verserete sul cavolfiore. Cospargete la preparazione di pangrattato molto fine. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi a gratinare per 20 minuti. Servitelo subito, mentre il formaggio è ancora fondente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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