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Ricette cucina > Contorni > Pagina 9 > Cavolfiore In Bellavista

Cavolfiore In Bellavista

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cavolfiore
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cavolfiore Di 500 G Circa    200 G  Carote    200 G  Taccole (piselli Mangiatutto)    200 G  Sedano Bianco    1 Manciata  Mandorle A Lamelle Tostate    40 Cl  Salsa Vellutata Per Verdure (v. Ricetta)      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l'acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate le carote e tagliatele a julienne, riducete a pezzi i gambi di sedano. Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano. Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori. Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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