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Ricette cucina > Primi > Pagina 62 > Risotto Alle Arselle

Risotto Alle Arselle

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Arselle
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso    850 G  Arselle    300 G  Pomodori Pelati    125 Cl  Brodo      Aglio      Prezzemolo      Burro      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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