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Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti

Tipo piattoContorni
A base diCavolini
Persone6
NotePreparazione e cottura: 30 minuti.
Visite1057 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  cavolini di bruxelles  
   farina  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 2  uova  
   olio per friggere  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata.
  2. Scolateli.
  3. Preparate una pastella morbida con la farina e un po' di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po' di olio e un pizzico di sale.
  4. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati.
  5. Separate i tuorli dagli albumi.
  6. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente.
  7. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto.
  8. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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