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Cavolini Glassati Ai Marroni

Tipo piattoContorni
A base diCavolini
Persone6
Note -
Visite381 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cavolini di bruxelles  
 500 g  marroni  
 60 g  burro  
 1 mestolo  brodo  
 1  cipolla grande  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete la prima buccia ai marroni poi metteteli in una casseruola con acqua fredda, un pizzico di sale e una foglia di alloro.
  2. Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina.
  3. Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa metà cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con metà del burro.
  4. Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto; unite i marroni, fateli colorire.
  5. Riunite nella stessa padella i cavolini e i marroni, regolate di sale, e lasciateli insaporire insieme.
  6. Bagnate con il brodo e lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, senza mescolare, per non rompere le castagne.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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