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Risotto Alle Mandorle

Tipo piattoPrimi
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite909 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 1  peperoncino piccante  
 100 g  mandorle pelate  
 1/2  cipolla  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   prezzemolo tritato  
   formaggio grana grattugiato  
 100 cl  brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.
  2. A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
  3. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.
  4. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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