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Cedri Alla Turca

Tipo piattoDessert
A base diCedri
Persone4
NoteLuogo: Turchia. Preparazione: 60 minuti.
Visite806 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cedri grandi maturi  
 1 bicchierino  liquore al cedro  
 100 g  lamponi  
 100 g  fragole  
 100 g  amarene snocciolate  
 1/2 bicchiere  sciroppo di amarene  
 50 g  zucchero  
 1  gelato per farcire frutta (v. ricetta)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza (dalla parte del picciolo), asportandone la calotta, che terrete da parte; poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola.
  2. Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare 'in piedi'.
  3. Bagnate ora i cedri, all'interno, con un po' di liquore e teneteli in frigorifero fino al momento di riempirli.
  4. Lavate i lamponi e le fragole e privateli del picciolo; lavate e snocciolate le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola, insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti, e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero.
  5. Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero.
  6. Quando tutti i componenti saranno freddi e il 'Gelato per farcire frutta' (v.
  7. Ricetta), sarà pronto, riempite i cedri: distribuitevi il gelato, fino ad arrivare a due terzi di altezza, poi la macedonia di frutta.
  8. Ricomponete quindi i cedri appoggiandovi sopra le calotte asportate.
  9. Tenete nella parte più fredda del frigorifero fino al momento di servire.
  10. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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