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Dessert

Charlotte Al Ribes

Tipo piattoDessert
A base diRibes
Persone8
Note -
Visite444 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  ribes  
   crema inglese  
 2 fogli  colla di pesce  
 4  albumi d'uovo  
 40 g  marmellata di castagne  
   brandy  
   panna montata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell'acqua fredda.
  2. Preparate la crema inglese, fatela raffreddare e incorporatevi la colla di pesce strizzata.
  3. Aggiungete il brandy, i ribes, la marmellata di castagne e gli albumi montati a neve.
  4. Foderate uno stampo con carta da forno, versatevi il composto e tenete in frigo 6 ore.
  5. Sformate sul piatto da portata, spalmate il dolce con la panna montata e tutt'intorno fate aderire i savoiardi verticalmente lasciando scoperta la cupola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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