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Ricette cucina > Primi > Pagina 62 > Risotto Alle Zucchine

Risotto Alle Zucchine

Tipo piatto

Primi

A base di

Zucchine

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 G	Riso
	4	Zucchine
	2	Uova
	1	Mozzarella
	80 G	Burro
	100 Cl	Brodo Anche Di Dado
		Prezzemolo
		Formaggio Grana Grattugiato
		Sale
		Pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso. Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato. Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini. Servire con le uova sode tritate.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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