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Risotto Alle Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite928 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 4  zucchine  
 2  uova  
 1  mozzarella  
 80 g  burro  
 100 cl  brodo anche di dado  
   prezzemolo  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso.
  2. Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
  3. Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.
  4. Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.
  5. Servire con le uova sode tritate.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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