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Risotto Allo Zafferano

Tipo piattoPrimi
A base diZafferano
Persone4
Note -
Visite1780 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso per risotti  
 100 cl  acqua  
 2 bustine  zafferano  
 2  dadi per brodo  
   cipolla  
   vino bianco da cucina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sarà imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto.
  2. Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano.
  3. Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti.
  4. A fine cottura lasciare riposare 2 minuti.
  5. Mettere burro e forma, e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio).
  6. Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml.
  7. di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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