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Dessert

Crema Al Vino Bianco

Tipo piattoDessert
A base diVino Bianco
Persone4
Note -
Visite616 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  uova  
 3 cucchiai  zucchero  
 2 cucchiai  fecola  
 1 1/2 bicchiere  vino bianco alsaziano  
 1/2 bicchiere  acqua  
 poca  scorza grattugiata di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero, quando biancheggiano, aggiungere la farina di fecola, poi il vino, poi l'acqua e la buccia di limone.
  2. A fuoco molto dolce, far cuocere la crema, rimestandola con una frusta.
  3. Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto, poi piazzare la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e sempre rimestando, far raffreddare la crema.
  4. Montare i bianchi a neve molto ferma, e incorporarli alla crema.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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