Crema All'arancia (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
		zucchero
		cannella
	1	arancia
	30 cl	vino champagne (o vino spumante secco)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versare lo spumante in una piccola pentola, unire 4 ore di zucchero e 1/2 stecca di cannella e portare ad ebollizione.
2. Togliere dal fuoco ed eliminare la cannella.
3. Mettere i tuorli in un polsonetto e immergerlo a bagno-maria su fuoco basso.
4. Sbattere con una frusta e incorporare, poco per volta e sempre sbattendo, lo spumante e 2 cucchiai di succo di arancia.
5. Cuocere la crema per 10-15 minuti senza mai farla bollire.
6. Una volta densa togliere dal fuoco, suddividere in coppette e far raffreddare.
7. Buon appetito!