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Dessert

Crema Chantilly

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite465 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  latte intero  
 50 g  zucchero  
 1/2  limone (scorza)  
   vaniglia  
 2  uova  
 1 cucchiaio  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia.
  2. Togliere dal fuoco.
  3. Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuratamente affinché non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo.
  4. Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore.
  5. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente, 'gonfiando' la crema.
  6. Servire con biscotti leggeri.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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