Crema D'asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
		asparagi
		brodo di carne
	1 tazza	farina di riso (o farina)
		latte
	1	tuorlo d'uovo
	poca	panna fresca
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Questa minestra è molto apprezzata.
2. Si può preparare con asparagi in scatola oppure con asparagi freschi o cotti.
3. Aggiungete la quantità voluta di brodo di carne all'acqua di cottura degli asparagi e portate a ebollizione.
4. Diluite 1 tazza di farina di riso (in mancanza prendete della farina ordinaria) nel latte e versate nella minestra bollente, rimestando continuamente.
5. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti.
6. Dopo aver passato la minestra al passatutto, aggiungeteci un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca e, all'ultimo momento, gli asparagi tagliati fini.
7. Buon appetito!