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Crema D'asparagi

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite741 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   asparagi  
   brodo di carne  
 1 tazza  farina di riso (o farina)  
   latte  
 1  tuorlo d'uovo  
 poca  panna fresca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Questa minestra è molto apprezzata.
  2. Si può preparare con asparagi in scatola oppure con asparagi freschi o cotti.
  3. Aggiungete la quantità voluta di brodo di carne all'acqua di cottura degli asparagi e portate a ebollizione.
  4. Diluite 1 tazza di farina di riso (in mancanza prendete della farina ordinaria) nel latte e versate nella minestra bollente, rimestando continuamente.
  5. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti.
  6. Dopo aver passato la minestra al passatutto, aggiungeteci un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca e, all'ultimo momento, gli asparagi tagliati fini.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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