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Ricette cucina > Primi > Pagina 8 > Crema Di Asparagi

Crema Di Asparagi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cipolla Tritata      Asparagi    1  Carota    1 Gambo  Sedano    1  Patata Tagliata A Pezzetti    1  Dado Da Brodo      Prezzemolo Tritato Finemente      Maggiorana Tritato Finemente      Dragoncello Tritato Finemente      Sale      Pepe    1 Pacchetto  Panna Da Cucina  Per Servire:    Crostini Di Pane      Burro      Formaggio Parmigiano Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo. Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina. Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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