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Crema Di Asparagi

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite2378 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla tritata  
   asparagi  
 1  carota  
 1 gambo  sedano  
 1  patata tagliata a pezzetti  
 1  dado da brodo  
   prezzemolo tritato finemente  
   maggiorana tritato finemente  
   dragoncello tritato finemente  
   sale  
   pepe  
 1 pacchetto  panna da cucina  
Per Servire:    crostini di pane  
   burro  
   formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo.
  2. Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina.
  3. Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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