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Primi

Risotto Belvedere

Tipo piattoPrimi
A base diBietole
Persone4
Note -
Visite547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1 mazzo  bietole  
 6 mestoli  brodo di dado  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  cipolla  
 100 g  burro  
 30 g  pancetta  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  formaggio fontina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le bietole e tagliarle.
  2. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.
  3. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto.
  4. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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