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Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole

Tipo piattoPrimi
A base diOrtica
Persone4
Note -
Visite1145 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 300 g  riso  
 1  cipolla  
 1 mazzetto  bruscandoi (briscandoli)  
 50 g  punte d'ortica bollite e strizzate  
 50 g  sale-sole bollite e strizzate  
 1 bicchiere  vino bianco  
   brodo  
   formaggio grana  
   burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla finemente tritata.
  2. Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.
  3. Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.
  4. Servirlo guarnito con le tre erbette.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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