Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 10 » crema di funghi porcini

Primi

Crema Di Funghi Porcini

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite3528 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  funghi porcini freschi  
 1 spicchio  aglio  
 30 g  farina  
 25 cl  latte  
 50 cl  brodo vegetale concentrato  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo, fino ad ottenere un liquido molto concentrato.
  2. Pulite con attenzione i funghi, tenete da parte le tre cappelle più belle, tagliate a pezzetti tutti gli altri e cuoceteli per 10 minuti con l'olio e l'aglio.
  3. Preparate una besciamella con burro, farina, latte e sale, quindi unitela ai funghi dai quali avrete tolto l'aglio e cuocete per 15 minuti aggiungendo il brodo e lasciando ridurre a fuoco medio; 5 minuti prima della fine immergete il mixer e frullate il tutto.
  4. Affettate le cappelle lasciate da parte e passatele in padella con poco olio e prezzemolo, quindi aggiungetele alla crema con sale e pepe e servite calda.
  5. Chi preferisce un gusto più morbido può aggiungere un tuorlo d'uovo alla fine, a fuoco spento.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 457 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ crema di funghi (4) crema di gamberetti ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 03:09 14 072020 fbotz1