Crema Di Piselli E Lattuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cespo	insalata lattuga
	300 g	piselli secchi
	3	cipolline fresche
	alcune foglie	santoreggia fresca
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.
2. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.
3. Passate poi entrambi al passaverdure.
4. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso.
5. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato.
6. Servite con crostini di pane abbrustolito.
7. Buon appetito!