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Ricette cucina > Primi > Pagina 9 > Crema Di Pollo

Crema Di Pollo

Tipo piatto

Primi

A base di

Pollo

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	Coscia Di Pollo
	1	Osso Di Vitello
		Verdure Da Brodo
	50 G	Riso
		Brodo
	2	Tuorli D'uovo
	3 Cucchiai	Panna
	1 Noce	Burro
		Formaggio Grana Grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10'. Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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