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Dessert

Crema Di Ricotta

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone8
Note -
Visite417 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  ricotta romana  
 180 g  panna montata  
 140 g  zucchero semolato  
 80 g  zucchero a velo  
 100 g  albicocche secche  
 4 fogli  colla di pesce  
 4  uova  
 50 cl  latte  
 20 g  maizena  
   apricot brandy  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot.
  2. In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo.
  3. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare.
  4. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo.
  5. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore.
  6. Versate in coppa e ponete in frigo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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