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Ricette cucina > Primi > Pagina 10 > Crema Di Spinaci

Crema Di Spinaci

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Spinaci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Spinaci Surgelati    1 Cespo  Insalata Lattuga    50 Cl  Latte    1  Dado    1  Tuorlo D'uovo      Farina      Noce Moscata      Formaggio Grana Grattugiato    30 G  Burro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado. Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio. Cuocere per 10 minuti. Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata. Unire questa salsa alle crema di verdure. Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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