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Crema Di Spinaci

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite623 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  spinaci surgelati  
 1 cespo  insalata lattuga  
 50 cl  latte  
 1  dado  
 1  tuorlo d'uovo  
   farina  
   noce moscata  
   formaggio grana grattugiato  
 30 g  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado.
  2. Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio.
  3. Cuocere per 10 minuti.
  4. Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata.
  5. Unire questa salsa alle crema di verdure.
  6. Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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