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Risotto Con Carciofi

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 4  carciofi  
 7 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
 100 cl  brodo  
 3 cucchiai  formaggio grana grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
  2. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
  3. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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