Risotto Con Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	4	carciofi
	7 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla
	2 spicchi	aglio
	100 cl	brodo
	3 cucchiai	formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
2. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
3. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
4. Buon appetito!