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Ricette cucina > Primi > Pagina 10 > Crema Fredda Ai Piselli

Crema Fredda Ai Piselli

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Piselli
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Piselli    2  Uova    1  Cipolla    100 Cl  Brodo Di Pollo    1/2 Bicchiere  Panna Liquida    1/2  Limone    1 Cucchiaino  Brandy      Tabasco      Prezzemolo      Ghiaccio      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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