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Crema Fredda Ai Piselli

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite546 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  piselli  
 2  uova  
 1  cipolla  
 100 cl  brodo di pollo  
 1/2 bicchiere  panna liquida  
 1/2  limone  
 1 cucchiaino  brandy  
   tabasco  
   prezzemolo  
   ghiaccio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.
  2. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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