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Ricette cucina > Dessert > Pagina 24 > Crema Gelata

Crema Gelata

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Latte Bollito    4  Tuorli D'uovo    4 Cucchiai  Cacao    100 G  Zucchero    100 G  Fecola (o Farina)    Poco  Cognac      Scorza Di Limone      Vino Rosolio  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte. Dividere a metà il composto. Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti. Si prende uno stampo, ci si mette un po' di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d'acqua fredda. All'altra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima. Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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