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Dessert

Crema Gelata (2)

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite385 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tuorli d'uovo  
 130 g  zucchero semolato  
 50 cl  latte  
 125 g  mandorle pelate  
 100 g  zucchero a velo  
 50 g  burro  
 1/2 bicchierino  brandy  
Per Guarnire:  50 g  panna montata  
 4  ciliegine candite  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi; poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire; unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta.
  2. Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l'acqua deve sobbollire) per farla rassodare.
  3. Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore.
  4. Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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