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Ricette cucina > Dessert > Pagina 25 > Crema Glacè

Crema Glacè

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Vino Spumante
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Tuorli D'uovo    25 Cl  Vino Spumante Secco    100 G  Zucchero    400 G  Marrons Glacés In Pezzi  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un pentolino dal fondo pesante sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mettere il pentolino su fuoco bassissimo, incorporare lo spumante e continuare a lavorare con la frusta finché non si addensa. Non deve bollire. Levare dal fuoco e unire i marrons glacés a pezzetti, mescolare e far raffreddare. Servire in coppette individuali.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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