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Dessert

Crema Inglese (2)

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone6
NoteLuogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
Visite590 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  tuorli d'uovo  
 150 g  zucchero  
 50 cl  latte  
   vaniglina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruolina i tuorli d'uovo e lo zucchero e col cucchiaio di legno o con la frusta lavorate a lungo le uova, fino a che saranno diventate rigonfie e spumose.
  2. Mettete sul fuoco il latte e portatelo fin quasi all'ebollizione.
  3. Versate il latte, a piccole quantità, sulle uova montate, lavorandole energicamente con la frusta o col cucchiaio.
  4. Portare la crema sul fuoco, e sempre mescolandola col cucchiaio fatela cuocere portandola vicino all'ebollizione, ma badando bene di non far levare il bollore altrimenti la crema si straccerebbe.
  5. Quando vedrete che sarà leggermente addensata e velerà il cucchiaio, toglietela dal fuoco, travasatela in una terrinetta e lasciatela freddare, mescolandola di quando in quando.
  6. Questa crema può venire aromatizzata con un poco di scorza grattugiata di limone o d'arancio, o con della vaniglina.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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