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Dessert

Creme Caramel (7)

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite383 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  latte  
 270 g  zucchero semolato  
 4  tuorli d'uovo  
 2  uova intere  
 1 bustina  vaniglina  
Per Il Caramello:  100 g  zucchero semolato  
 1 cucchiaio  acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute.
  2. Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finché non apparirà di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel.
  3. Versare il latte con le uova e riempire gli stampini.
  4. In una pirofila mettere dell'acqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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