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Risotto Con Fegatini

Tipo piattoPrimi
A base diFegatini Di Pollo
Persone4
Note -
Visite595 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 200 g  fegatini di pollo  
 5 foglie  salvia  
   vino bianco  
 1  cipolla  
 100 cl  brodo  
 1 noce  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti.
  2. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio.
  3. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino.
  4. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso.
  5. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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