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Antipasti

Crepes Agli Asparagi

Tipo piattoAntipasti
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite2762 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  farina  
 3  uova  
   latte  
   burro  
   sale  
   pepe  
 300 g  punte d'asparagi  
 350 g  ricotta  
 100 g  panna liquida  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe.
  2. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare.
  3. Cuocere le crepes in una padella unta di burro.
  4. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata.
  5. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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