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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 13 > Crepes Agli Asparagi (2)

Crepes Agli Asparagi (2)

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Asparagi
	Persone	12
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Asparagi    50 G  Formaggio Grattugiato      Panna      Burro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate gli asparagi per un quarto d'ora. Sgocciolateli, eliminate la parte più dura del gambo, tritateli grossolanamente e insaporiteli in una noce di burro. Preparate le crepes, spennellatele con la panna, cospargetele di formaggio grattugiato, adagiatevi sopra gli asparagi e arrotolatele. Allineate le frittatine in una pirofila imburrata, spruzzatele con la panna liquida, distribuite qualche fiocchetto di burro, spolverizzate di formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate gratinare. Ritirate, tagliate ogni involtino in tre o quattro cilindretti

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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